Notre domaine familial de petite taille, situé sur les éboulis calcaires du côteau de Quintaine, est planté exclusivement en chardonnay. La bio-dynamie (Certification Demeter) pratiquée rigoureusement depuis vingt ans, en favorisant la vie, révèle le terroir.
Vendange manuelle, levures indigènes, degré naturel, élevage sans bois… En cave, bien que tous deux oenologues, nous limitons les interventions pour simplement recueillir ce que le millésime offre, sans y apposer notre empreinte.